赤ワイン用ブドウのメルロが色づいてきました！

ブドウの粒も前回のワイナリー便りを掲載してから随分と大きくなりました。

緑色の粒の合間にピンク色に色づいた実がぽつぽつと見えます。

これから収穫する10月までの間で真っ黒に色づいていきます。

天候に左右されるところもありますが、良いブドウ、良いワインにできるよう作業を進めていきたいと思います！

（栽培　竹田）

ワイナリーのカフェで、『北信州みゆきポーク』の生ハムを提供しています。

みゆきポークとは・・・北信州飯山で、わずか５軒だけの厳選された養豚農家が育てる、しまりがあって柔らかな肉質と脂質の甘味やコクが特徴の、信州が誇る超一級ブランド豚です。

高山村のブドウ栽培家、佐藤農園の『佐藤明夫』さんが、この生ハムを作っています。スペイン産生ハムハモンセラーノにひかれ、生ハム工房豚家『TONYA』を開きました。

噛めばかむほど、旨味が出てワインとの相性がバツグンです。

是非、食べにいらして下さい♪

営業　丸山

ブドウの実が少しずつ大きくなってきました。

写真のブドウは緑色ですが、赤品種のメルロなので最終的には赤黒い実になります。

毎年のことではありますが日々変わるブドウの様子を見ているのは、何回見ても楽しいです！

（栽培　竹田）

昨日からの雨は朝方に上がり、本日は晴天となりました。

雨上がりの朝に、畑を見回るとブドウの巻きひげに数珠つなぎの水滴がついていました。

キレイだなと思いたいところですが、作物にとって湿気が多いということは、カビによる病気の発生が多くなります。

なのでなるべく雨はさけたいところ。今年は少雨と言われてはいますが、梅雨は早く明けてほしいです。

（栽培　竹田）

6月5日に関東甲信は梅雨入りとなりました。平年より3日ほど早いそうです。

今まで30度近くあった気温も少しは落ち着きそうですね。

水を吸ってブドウの新梢が一気に伸びています。

ついでに雑草も伸びるのが早い時期でもあります。

あっという間にブドウの樹がうもれてしまうので、この時期はこまめな草刈りが大切です。

（栽培　竹田）

シャルドネの花が開花しました！

ブドウの花は花びらがありません。桜と比べると控えめで小さく咲いています。

葉っぱの下でひっそりと咲いていますので、一風変わったお花見はいかがですか？

（栽培　竹田）