ワイナリーのカフェで、『北信州みゆきポーク』の生ハムを提供しています。

みゆきポークとは・・・北信州飯山で、わずか５軒だけの厳選された養豚農家が育てる、しまりがあって柔らかな肉質と脂質の甘味やコクが特徴の、信州が誇る超一級ブランド豚です。

高山村のブドウ栽培家、佐藤農園の『佐藤明夫』さんが、この生ハムを作っています。スペイン産生ハムハモンセラーノにひかれ、生ハム工房豚家『TONYA』を開きました。

噛めばかむほど、旨味が出てワインとの相性がバツグンです。

是非、食べにいらして下さい♪

営業　丸山