天候に恵まれた安曇野ワイナリー、

今回は、「シニアソムリエ ワイナリー実習」 と 「ワイナリー研修」 が同時開催となりました！

 

 

丸山さんの指導のもと、ぶどうの木の手入れを体験していただきました。

秋の収穫に向けて、よりよいぶどうの果実を収穫をするための「芽かき」の作業、

ぶどうが元気に成長するよう、気持ちを込めて１本１本丁寧に！

日差しの強い中、山野さん、沢辺さん、お疲れさまでした！

 

５月中旬、ワイナリー周辺ではりんごの花が満開となっていたこの日、遅霜注意報となり、

ワイナリーの製造スタッフは早朝出勤で防霜作業に備えました。

グループ会社である樫山工業から持ち込まれた「降雪機（スノーマシーン）」、

この日は「防霜機」として稼働することに！

午前４時、気温が４度まで下がり、いよいよ運転を開始です。

午前５時には最低気温２．５度を記録！

気温が７度に上がった午前６時まで、防霜作業が続きました！

早朝出勤、お疲れさまでした！

とても熱心なシニアソムリエの山野さん、今日は「芽かき」に挑戦です！

 「芽かき」とは新しく出た芽を適度に除去する作業です。

必要のない芽を取り除き揃いをよくして、よりよい果実を収穫するための作業です。

丸山さんの説明をしっかりと聞きながら、一本一本、丁寧に芽かきを進めます。

本当に根気のいる作業ですが、いいぶどうの実を収穫するには欠かせない作業でもあります。

日差しの強い中、本当にお疲れさまでした！

「いにしへの　奈良の都の　八重桜　今日（けふ）九重（ここのえ）に　匂いぬるかな」

百人一首にも出てくる八重桜はバラ科に属します。

野生の「山桜」に対して、人里の桜という事から「里桜」とも呼ばれたり、

花の形から「牡丹桜」とも呼ばれたりするようです。

安曇野ワイナリーの八重桜、今年も満開となりました。

今日は生憎の雨模様となりましたが、うっとりする様な美しさは健在です。

 

 

 例年よりも遅い開花となりましたが、、、

 

 

 

今年も見事な花を咲かせてくれています！

 

 

見頃の八重桜、お近くにお越しの際は、是非ワイナリーにお立ち寄りください！

 

 

 

昨年よりも１２日遅い萌芽を観測！

快晴続きのGW、連日の陽気でぶどう達も本格的に活動を開始しました！

あちらこちらに可愛い顔が出てきています！ 

中にはこんなに大きく膨らんだ新芽も！